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[江湖百家] 只知清明,不知寒食?

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发表于 2018-4-8 09:24:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬至后的108天就是中国的传统节日——清明节了。清明节又叫踏春节,赶在四月万物复苏的时节,这时候约上亲朋好友一起外出感受大自然生机勃勃的景象,不仅能愉悦身心,还能锻炼身体。因为清明是国家法定节假日,又是重要的祭祀节日之一,所以大家对这个节日一直都很看重。甚至有些远离家乡的人,春节都不一定能赶回家过年,但是清明一定要回家扫墓。可是除了清明节之外,你还知道寒食节吗?





清明节的前两天便是寒食节,也就是今年的农历二月十八、二月十九。因为初春气候干燥,古人保留的火种容易引起山火。所以在清明前两天要“禁火”,在无火的时候,就只能食用已经冷了的熟食,因此也叫“寒食”。寒食的粮食包括:粥、面、青精饭等,饮料有春酒、新菜、清泉甘水多种。南方地区的习惯是凉粉、凉面,北方习惯以炒面作为寒食节的食品。现在的社会逐步在发展了,也开始意识到寒食吃多了其实对肠胃是无益的,所以也就渐渐遗忘掉了寒食节。但不能否认寒食节对文化生活方面带来的价值。





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既然不能吃寒食,那就选择浏阳蒸菜吧。在清明节到来之前,提前感受家的味道。用瓦钵蒸出来的米饭,带着小时候外婆家的那份醇香,仿佛还能闻到田间里的稻花香。点上一份腊味合蒸,就想起老人踩在木椅上,从柱子上取下熏制已久的腊肉,那是孩子们最渴望的一道菜,每次都能扒好几碗饭,大人在一旁笑着说他们是几只小馋猫。





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只要你来何爹浏阳蒸菜就能体会到,因为每道菜都是充满童年和爱的味道。也可以关注我们,分享更多关于各自家乡的习俗哦。


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